Plato principal
Plov uzbeko
Un plato de arroz devzira cocinado sobre un zirvak concentrado de cordero, zanahoria, cebolla, ajo y comino, manteniendo las capas separadas hasta servir.
2 h 30 min tiempo de cocción8 raciones10 ingredientes
Qué necesitas
- arroz devzira: 1000 g
- cordero: 1000 g
- zanahorias: 1000 g
- cebolla: 350 g
- aceite vegetal: 250 ml
- cabezas de ajo: 2 uds.
- semillas de comino: 12 g
- agua: 1300 ml
- agua para remojar el arroz: 2000 ml
- sal: 30 g
Información nutricional por ración
Valores aproximados para una de 8 raciones.
- Energía
- 720 kcal
- Proteínas
- 31 g
- Grasas
- 37 g
- Hidratos de carbono
- 72 g
Cómo hacerlo
- Selecciona el arroz y aclara con agua fresca 6-8 veces hasta que salga casi transparente. Remoja en 2000 ml de agua templada con 10 g de sal durante 45-60 minutos.
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De la colección de recetas de In My Fridge. El tiempo de cocción es orientativo; reserva tiempo adicional para preparar los ingredientes.
