Prato de macarrão
Lagman uzbeque
Prato de macarrão firme puxado à mão com molho espesso de carne bovina, daikon, pimentão e tomate.
2 h 10 min tempo de cozimento6 porções13 ingredientes
O que você vai precisar
- Farinha de trigo: 600 g
- Ovo: 1 unid.
- Água: 280 ml
- Carne bovina: 800 g
- Pimentão: 350 g
- Nabo-daikon: 300 g
- Tomates: 500 g
- Caldo de carne: 900 ml
- Óleo vegetal: 70 ml
- Cebola amarela: 250 g
- Alho: 15 g
- Sementes de cominho: 5 g
- Sal: 16 g
Informação nutricional por porção
Valores aproximados para uma das 6 porções.
- Energia
- 650 kcal
- Proteínas
- 35 g
- Gorduras
- 25 g
- Carboidratos
- 76 g
Como fazer
- Misture a farinha com 7 g de sal, o ovo e a água e sove por 10 minutos até formar uma massa firme e lisa. Cubra por 30 minutos, sove brevemente e deixe descansar por mais 30 minutos.
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Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozimento é uma referência; reserve tempo extra para o preparo.
