Entrada

Papa rellena

Croquetes ovais e crocantes de batata com recheio saboroso de carne bovina, cebola, ovo, azeitona e uvas-passas.

O que você vai precisar

• Batatas amarelas: 1200 g
• Carne bovina moída: 500 g
• Cebola: 180 g
• Ovos: 3 unid.
• Azeitonas: 80 g
• Passas: 50 g
• Farinha de trigo: 100 g
• Óleo vegetal: 900 ml
• Alho: 15 g
• Sal fino: 11 g
• Cominho em pó: 4 g
• Pimenta-do-reino: 3 g

Como fazer

1. Cozinhe dois ovos por 10 minutos, deixe esfriar e pique. Cozinhe as batatas com casca por 25-35 minutos até amaciarem, descasque ainda quentes e passe imediatamente pelo espremedor.

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Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozimento é uma referência; reserve tempo extra para o preparo.