Prato principal
Rocoto relleno
Prato de pimentas cuidadosamente escaldadas, recheadas com carne bovina temperada, amendoim, uvas-passas e ovo, sob uma cobertura derretida de queso fresco.
1 h 40 min tempo de cozimento6 porções12 ingredientes
O que você vai precisar
- Pimentas rocoto: 6 unid.
- Carne bovina moída: 600 g
- Cebola: 180 g
- Amendoim: 70 g
- Passas: 60 g
- Ovos: 2 unid.
- Queijo fresco: 250 g
- Alho: 15 g
- Óleo vegetal: 35 ml
- Sal fino: 11 g
- Cominho em pó: 4 g
- Pimenta-do-reino: 3 g
Informação nutricional por porção
Valores aproximados para uma das 6 porções.
- Energia
- 470 kcal
- Proteínas
- 30 g
- Gorduras
- 29 g
- Carboidratos
- 26 g
Como fazer
- Use luvas próprias para alimentos, pois o suco do rocoto pode irritar a pele e os olhos. Corte a parte superior em forma de tampa, retire as sementes e as nervuras brancas com uma colher, evite tocar o rosto e lave muito bem os utensílios depois.
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Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozimento é uma referência; reserve tempo extra para o preparo.
