Prato principal

Lomo saltado

Prato que combina carne bovina selada em fogo alto, cebola-roxa e tomates em molho de soja e vinagre, com batatas fritas crocantes e arroz cozido no vapor.

O que você vai precisar

• Filé-mignon bovino: 700 g
• Cebola roxa: 220 g
• Tomates: 350 g
• Molho de soja: 60 ml
• Vinagre de vinho tinto: 30 ml
• Batatas: 700 g
• Arroz cozido: 600 g
• Óleo vegetal: 70 ml
• Alho: 15 g
• Coentro: 15 g
• Sal fino: 8 g
• Pimenta-do-reino: 3 g

Como fazer

1. Prepare e resfrie o arroz cozido com antecedência. Corte as batatas em palitos de 1 cm, enxágue para retirar o excesso de amido, seque bem e mantenha separadas da carne bovina crua.

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