Massa salgada
Pirozhki de repolho
Pirozhki de repolho são pãezinhos macios de massa fermentada, assados com um recheio salgado de repolho e cebola cozido até ficar bem seco.
2 h 20 min tempo de cozimento10 porções11 ingredientes
O que você vai precisar
- Farinha de trigo: 700 g
- Leite: 350 ml
- Manteiga: 100 g
- Ovos: 2 unid.
- Fermento biológico seco ativo: 9 g
- Repolho: 1000 g
- Cebola: 200 g
- Açúcar: 35 g
- Sal fino: 12 g
- Óleo vegetal: 30 ml
- Pimenta-do-reino: 3 g
Informação nutricional por porção
Valores aproximados para uma das 10 porções.
- Energia
- 350 kcal
- Proteínas
- 9 g
- Gorduras
- 13 g
- Carboidratos
- 52 g
Como fazer
- Aqueça o leite a 35-38 °C, dissolva nele o fermento e o açúcar e deixe descansar por 5 minutos. Junte um ovo, 8 g do sal, a manteiga derretida e já fria e a farinha.
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Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozimento é uma referência; reserve tempo extra para o preparo.
