Sopa

Aguadito de pollo

Sopa verde de frango leve, mas de sabor intenso, com coentro, arroz, batatas, ervilhas e ají amarillo.

O que você vai precisar

• Sobrecoxas de frango: 900 g
• Arroz: 220 g
• Coentro: 120 g
• Caldo de frango: 1600 ml
• Batatas: 450 g
• Ervilhas: 150 g
• Pasta de pimenta ají amarillo: 45 g
• Cebola amarela: 160 g
• Alho: 16 g
• Óleo vegetal: 35 ml
• Sal fino: 11 g

Como fazer

1. Enxágue o arroz até a água sair quase límpida e escorra. Bata o coentro com 180 ml do caldo até obter um purê verde homogêneo.

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