Prato principal

Cau cau

Ensopado de bucho bovino macio com batata, colorido com ají amarillo e cúrcuma e finalizado com ervilhas e huacatay fresco.

O que você vai precisar

• Bucho bovino: 1000 g
• Batatas: 800 g
• Pasta de pimenta ají amarillo: 70 g
• Cebola: 180 g
• Huacatay: 25 g
• Água: 3500 ml
• Ervilhas: 150 g
• Alho: 18 g
• Óleo vegetal: 35 ml
• Cúrcuma em pó: 5 g
• Sal fino: 13 g
• Cominho em pó: 3 g

Como fazer

1. Use bucho já limpo. Enxágue em água fria, coloque em uma panela grande, cubra com água limpa e ferva por 10 minutos; escorra completamente e lave a panela.

Continue cozinhando
no app.

Este é o primeiro passo. Continue com o In My Fridge para ver o modo de preparo completo.Baixe o app Disponível para iPhone e iPad

Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozimento é uma referência; reserve tempo extra para o preparo.