Hidangan utama
Cocido Madrileño
Hidangan yang memasak perlahan kacang kuda, pelbagai daging, dan sayur-sayuran, kemudian menghidangkannya dalam tiga peringkat: sup mi, kacang kuda dengan sayur-sayuran, dan daging.
4 j masa memasak8 hidangan17 bahan
Yang diperlukan
- Kacang kuda kering: 500 g
- Betis lembu: 600 g
- Paha atas ayam: 500 g
- Perut babi: 300 g
- Chorizo: 250 g
- Morcilla: 200 g
- Tulang ham: 300 g
- Kentang: 600 g
- Lobak merah: 350 g
- kubis Savoy: 700 g
- Daun bawang perai: 200 g
- Mi halus: 180 g
- Air: 4000 ml
- Garam: 8 g
- Air rendaman: 2000 ml
- Bawang putih: 15 g
- Minyak zaitun: 30 ml
Pemakanan per hidangan
Nilai anggaran bagi satu daripada 8 hidangan.
- Tenaga
- 820 kcal
- Protein
- 55 g
- Lemak
- 45 g
- Karbohidrat
- 60 g
Cara membuatnya
- Rendam kacang kuda dalam air suam selama 8-12 jam, bilas, kemudian masukkan ke dalam beg jaring. Bilas daging dan tulang ham sebentar dengan air sejuk.
Teruskan memasak
dalam aplikasi.
Dari koleksi resipi In My Fridge. Masa memasak adalah panduan; sediakan masa tambahan untuk penyediaan.
