Plato principal
Guiso ruso de ternera y patatas
El guiso ruso de ternera y patatas cocina la carne y las verduras por etapas para que la ternera quede tierna y las patatas conserven su forma en una salsa concentrada de tomate.
2 h tiempo de cocción6 raciones11 ingredientes
Qué necesitas
- aguja de ternera: 1000 g
- patatas: 1200 g
- cebolla: 250 g
- zanahorias: 250 g
- caldo de ternera: 700 ml
- concentrado de tomate: 60 g
- aceite vegetal: 50 ml
- ajo: 15 g
- hojas de laurel: 2 uds.
- sal fina: 13 g
- pimienta negra: 3 g
Información nutricional por ración
Valores aproximados para una de 6 raciones.
- Energía
- 550 kcal
- Proteínas
- 36 g
- Grasas
- 28 g
- Hidratos de carbono
- 40 g
Cómo hacerlo
- Corta la ternera en dados de 4-5 cm, seca bien y sazona con la mitad de la sal y la pimienta. Corta las patatas más grandes que las zanahorias para que las verduras terminen juntas.
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De la colección de recetas de In My Fridge. El tiempo de cocción es orientativo; reserva tiempo adicional para preparar los ingredientes.
