Prato principal

Ensopado russo de carne e batata

Neste ensopado russo de carne bovina e batata, a carne e os legumes cozinham em etapas para a carne ficar macia e as batatas manterem o formato em um molho concentrado de tomate.

O que você vai precisar

• Acém bovino: 1000 g
• Batatas: 1200 g
• Cebola: 250 g
• Cenouras: 250 g
• Caldo de carne bovina: 700 ml
• Extrato de tomate: 60 g
• Óleo vegetal: 50 ml
• Alho: 15 g
• Folhas de louro: 2 unid.
• Sal fino: 13 g
• Pimenta-do-reino: 3 g

Como fazer

1. Corte a carne em cubos de 4-5 cm, seque muito bem e tempere com metade do sal e a pimenta. Corte as batatas em pedaços maiores que as cenouras para os legumes ficarem prontos juntos.

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