Plat principal

Coq au vin

Des hauts de cuisse et des pilons de poulet lentement braisés au vin rouge avec du lard, des champignons et des oignons grelots glacés.

Ce qu’il vous faut

• hauts de cuisse et pilons de poulet : 1600 g
• vin rouge : 750 ml
• lard : 250 g
• champignons de Paris : 400 g
• petits oignons grelots : 350 g
• bouillon de poulet : 500 ml
• farine : 40 g
• beurre : 50 g
• carottes : 250 g
• ail : 20 g
• thym : 8 g
• feuilles de laurier : 2 pièces
• sel : 14 g
• poivre noir : 4 g

Comment le préparer

1. Séchez le poulet et assaisonnez-le uniformément de sel et de poivre. Coupez le lard en bâtonnets et les carottes en rondelles, coupez les champignons en deux, épluchez les oignons grelots et hachez l’ail.

Continuez à cuisiner
dans l’application.

Voici la première étape. Continuez avec In My Fridge pour la méthode complète.Télécharger l’application Disponible pour iPhone et iPad

De la collection de recettes In My Fridge. Le temps de cuisson est indicatif ; prévoyez du temps supplémentaire pour la préparation.