Entrée

Mejillones tigres

Des coquilles de moules remplies de béchamel épaisse aux moules, panées et frites jusqu’à devenir croustillantes à l’extérieur et crémeuses au centre.

Ce qu’il vous faut

• moules : 1200 g
• lait : 500 ml
• farine : 100 g
• beurre : 70 g
• oignon : 150 g
• œufs : 2 pièces
• chapelure : 200 g
• huile végétale : 800 ml
• vin blanc : 100 ml
• huile d’olive : 30 ml
• ail : 12 g
• persil : 20 g
• sel : 6 g

Comment le préparer

1. Retirez les barbes des moules et jetez celles qui sont abîmées ou ne se ferment pas quand on les tapote. Couvrez et faites cuire à la vapeur avec le vin pendant 3-5 minutes, retirez celles qui s’ouvrent et jetez celles qui restent fermées.

Continuez à cuisiner
dans l’application.

Voici la première étape. Continuez avec In My Fridge pour la méthode complète.Télécharger l’application Disponible pour iPhone et iPad

De la collection de recettes In My Fridge. Le temps de cuisson est indicatif ; prévoyez du temps supplémentaire pour la préparation.