Plat principal

Moussaka

Un gratin grec d’aubergines dorées, de sauce à la viande concentrée et de béchamel aérienne, terminé par une croûte au fromage.

Ce qu’il vous faut

• aubergines : 1200 g
• bœuf haché : 600 g
• oignon : 150 g
• tomates : 500 g
• huile d’olive : 60 ml
• lait : 600 ml
• beurre : 60 g
• farine : 60 g
• œufs : 2 pièces
• fromage kefalotyri : 100 g
• sel : 10 g
• poivre noir : 2 g
• cannelle moulue : 1 g
• noix de muscade : 1 g

Comment le préparer

1. Coupez les aubergines dans la longueur en tranches de 8-10 mm, saupoudrez de la moitié du sel et laissez égoutter 20 minutes dans une passoire. Séchez, badigeonnez avec 30 ml d’huile d’olive et disposez en une seule couche.

Continuez à cuisiner
dans l’application.

Voici la première étape. Continuez avec In My Fridge pour la méthode complète.Télécharger l’application Disponible pour iPhone et iPad

De la collection de recettes In My Fridge. Le temps de cuisson est indicatif ; prévoyez du temps supplémentaire pour la préparation.