Ensopado
Bograch transcarpático
Ensopado espesso de caldeirão com carne bovina, carne suína, linguiça defumada, páprica, pimentão e batatas.
3 h tempo de cozimento8 porções14 ingredientes
O que você vai precisar
- Acém bovino: 1000 g
- Paleta suína: 600 g
- Linguiça defumada: 350 g
- Batatas: 900 g
- Pimentão: 400 g
- Tomates: 500 g
- Páprica: 20 g
- Água: 1400 ml
- Banha suína: 80 g
- Cebola amarela: 400 g
- Alho: 20 g
- Sementes de alcarávia: 5 g
- Páprica picante: 5 g
- Sal: 18 g
Informação nutricional por porção
Valores aproximados para uma das 8 porções.
- Energia
- 610 kcal
- Proteínas
- 43 g
- Gorduras
- 36 g
- Carboidratos
- 30 g
Como fazer
- Corte separadamente as carnes bovina e suína em cubos de 4 cm e seque-as. Derreta a banha em um caldeirão e doure a carne bovina em porções; reserve.
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Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozimento é uma referência; reserve tempo extra para o preparo.
