Plato principal
Arroz con pollo peruano
Arroz verde de cilantro, aromatizado con cerveza y cocinado en una sola olla con contramuslos de pollo dorados, zanahorias y chícharos.
1 h 10 min tiempo de cocción6 raciones13 ingredientes
Qué necesitas
- muslos de pollo: 1000 g
- arroz: 450 g
- cilantro: 120 g
- cerveza negra: 250 ml
- caldo de pollo: 800 ml
- chícharos: 180 g
- zanahoria: 150 g
- pasta de ají amarillo: 60 g
- cebolla amarilla: 180 g
- ajo: 18 g
- aceite vegetal: 45 ml
- sal fina: 12 g
- comino molido: 3 g
Cómo hacerlo
- Aclara el arroz bajo agua fría hasta que salga casi transparente y deja escurrir 15 minutos. Tritura el cilantro con 150 ml del caldo hasta obtener un puré verde liso.
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De la colección de recetas de In My Fridge. El tiempo de cocción es orientativo; reserva tiempo adicional para preparar los ingredientes.
