Plato principal
Ayam rica-rica
Pollo picante de Sulawesi del Norte, cocinado en una pasta fresca de chiles rojos, chalotas, ajo, jengibre, jitomates y hojas de cítricos.
1 h 20 min tiempo de cocción6 raciones11 ingredientes
Qué necesitas
- muslos de pollo: 1400 g
- chiles rojas: 120 g
- jitomates: 500 g
- hierba limón amarillo: 3 tallos
- hojas de limón verde makrut: 8 piezas
- chalotas: 200 g
- aceite vegetal: 50 ml
- agua: 150 ml
- ajo: 25 g
- jengibre: 30 g
- sal: 12 g
Información nutricional por ración
Valores aproximados para una de 6 raciones.
- Energía
- 540 kcal
- Proteínas
- 46 g
- Grasas
- 31 g
- Hidratos de carbono
- 19 g
Cómo hacerlo
- Seca los contramuslos de pollo y sazona con la mitad de la sal. Tritura de forma gruesa los chiles, las chalotas, el ajo y el jengibre para que la pasta conserve algo de textura.
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De la colección de recetas de In My Fridge. El tiempo de cocción es orientativo; reserva tiempo adicional para preparar los ingredientes.
