Prato principal
Ayam rica-rica
Frango picante do norte de Sulawesi, cozido em uma pasta fresca de pimentas vermelhas, chalotas, alho, gengibre, tomates e folhas cítricas.
1 h 20 min tempo de cozimento6 porções11 ingredientes
O que você vai precisar
- Sobrecoxas de frango: 1400 g
- Pimentas vermelhas: 120 g
- Tomates: 500 g
- Capim-limão: 3 talos
- Folhas de limão-makrut: 8 unid.
- Chalotas: 200 g
- Óleo vegetal: 50 ml
- Água: 150 ml
- Alho: 25 g
- Gengibre: 30 g
- Sal: 12 g
Informação nutricional por porção
Valores aproximados para uma das 6 porções.
- Energia
- 540 kcal
- Proteínas
- 46 g
- Gorduras
- 31 g
- Carboidratos
- 19 g
Como fazer
- Seque as sobrecoxas e tempere com metade do sal. Bata grosseiramente as pimentas, as chalotas, o alho e o gengibre, preservando um pouco da textura da pasta.
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Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozimento é uma referência; reserve tempo extra para o preparo.
