Основна страва
Українська кров'янка
Страва з оболонок, наповнених харчовою свинячою кров'ю, гречкою, свинячою грудинкою, цибулею та майораном, яку готують із точним контролем температури.
2 год 20 хв час приготування8 порцій12 інгредієнтів
Що знадобиться
- харчова свиняча кров: 1000 мл
- свиняча грудинка: 600 г
- гречана крупа: 350 г
- цибуля: 300 г
- свинячі кишкові оболонки: 3 м
- майоран: 8 г
- вода для гречки: 700 мл
- вода для припускання: 5000 мл
- крижана вода: 3000 мл
- часник: 15 г
- сіль: 22 г
- чорний перець: 5 г
Поживність на порцію
Орієнтовні значення для однієї з 8 порцій.
- Енергетична цінність
- 570 ккал
- Білки
- 25 г
- Жири
- 39 г
- Вуглеводи
- 28 г
Як приготувати
- Використовуйте лише свіжу харчову кров від перевіреного постачальника, яка зберігалася за температури не вище 4°C/40°F. Процідіть її та тримайте миску на крижаній бані до змішування.
Продовжуйте готувати
в застосунку.
Із колекції рецептів In My Fridge. Час приготування орієнтовний; передбачте додатковий час на підготовку.
