Основное блюдо

Кровянка

Колбаса в оболочке из пищевой свиной крови, гречки, свиной грудинки, лука и майорана, приготовленная с точным контролем температуры.

Что понадобится

• Пищевая свиная кровь: 1000 мл
• Свиная грудинка: 600 г
• Гречневая крупа: 350 г
• Лук: 300 г
• Свиные оболочки: 3 м
• Майоран: 8 г
• Вода для гречки: 700 мл
• Вода для варки колбасы: 5000 мл
• Ледяная вода: 3000 мл
• Чеснок: 15 г
• Соль: 22 г
• Чёрный перец: 5 г

Как приготовить

1. Используйте только свежую пищевую кровь от проверенного поставщика, хранившуюся при 4 °С или ниже. Процедите её и держите миску в ледяной бане до смешивания.

Продолжайте готовить
в приложении.

Это ваш первый шаг. Продолжите в In My Fridge, чтобы увидеть полный способ приготовления.Скачать приложение Доступно для iPhone и iPad

Из коллекции рецептов In My Fridge. Время приготовления ориентировочное; предусмотрите дополнительное время на подготовку.