Основна страва
Стіфадо
Яловиче стіфадо з цілими перловими цибулинками, повільно тушковане в червоному вині з помідорами, корицею та лавровим листом.
2 год 30 хв час приготування6 порцій10 інгредієнтів
Що знадобиться
- яловича лопатка: 1200 г
- перлинна цибуля: 700 г
- помідори: 500 г
- червоне вино: 250 мл
- червоний винний оцет: 35 мл
- оливкова олія: 45 мл
- кориця: 2 г
- лаврове листя: 2 шт.
- сіль: 12 г
- чорний перець: 2 г
Поживність на порцію
Орієнтовні значення для однієї з 6 порцій.
- Енергетична цінність
- 540 ккал
- Білки
- 45 г
- Жири
- 27 г
- Вуглеводи
- 25 г
Як приготувати
- Бланшуйте перлові цибулинки 1 хвилину, остудіть і почистьте, зберігаючи кореневу частину, щоб вони не розпадалися. Наріжте яловичину кубиками зі стороною 4 см і обсушіть.
Продовжуйте готувати
в застосунку.
Із колекції рецептів In My Fridge. Час приготування орієнтовний; передбачте додатковий час на підготовку.
