Prato principal
Stifado
Stifado de carne de vaca com cebolas-pérola inteiras, estufadas lentamente em vinho tinto, tomates, canela e louro.
2 h 30 min tempo de cozedura6 porções10 ingredientes
O que vai precisar
- Acém de vaca: 1200 g
- Cebolas-pérola: 700 g
- Tomates: 500 g
- Vinho tinto: 250 ml
- Vinagre de vinho tinto: 35 ml
- Azeite: 45 ml
- Canela: 2 g
- Folhas de louro: 2 unid.
- Sal: 12 g
- Pimenta-preta: 2 g
Informação nutricional por porção
Valores aproximados para uma das 6 porções.
- Energia
- 540 kcal
- Proteínas
- 45 g
- Gorduras
- 27 g
- Carboidratos
- 25 g
Como fazer
- Escalde as cebolas-pérola por 1 minuto, deixe arrefecer e descasque, preservando a extremidade da raiz para que permaneçam inteiras. Corte a carne em cubos de 4 cm e seque-os.
Continue a cozinhar
na aplicação.
Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozedura é indicativo; reserve tempo adicional para a preparação.
