Plat principal

Stifado

Un stifado de bœuf aux oignons grelots entiers, lentement braisé au vin rouge avec des tomates, de la cannelle et du laurier.

Ce qu’il vous faut

• paleron de bœuf : 1200 g
• petits oignons grelots : 700 g
• tomates : 500 g
• vin rouge : 250 ml
• vinaigre de vin rouge : 35 ml
• huile d’olive : 45 ml
• cannelle : 2 g
• feuilles de laurier : 2 pièces
• sel : 12 g
• poivre noir : 2 g

Comment le préparer

1. Blanchissez les oignons grelots 1 minute, refroidissez-les et épluchez-les en préservant la base pour qu’ils restent entiers. Coupez le bœuf en cubes de 4 cm et séchez-le.

Continuez à cuisiner
dans l’application.

Voici la première étape. Continuez avec In My Fridge pour la méthode complète.Télécharger l’application Disponible pour iPhone et iPad

De la collection de recettes In My Fridge. Le temps de cuisson est indicatif ; prévoyez du temps supplémentaire pour la préparation.