Основна страва

Яловичий ренданг

Яловичий ренданг мінангкабау, повільно уварений у кокосовому молоці з чилі, галангалом, лемонграсом і цитрусовим листям до темного сухого покриття.

Що знадобиться

• яловича лопатка: 1400 г
• кокосове молоко: 1200 мл
• лемонграс: 4 стебла
• галангал: 60 г
• цибуля-шалот: 250 г
• часник: 30 г
• червоний перець чилі: 80 г
• листя макрут-лайма: 8 шт.
• імбир: 30 г
• тамариндова паста: 20 г
• сіль: 12 г

Як приготувати

1. Наріжте яловичину кубиками зі стороною 5 см і обсушіть. Видаліть жорсткі зовнішні шари лемонграсу й відбийте стебла; наріжте галангал та імбир.

Продовжуйте готувати
в застосунку.

Це ваш перший крок. Продовжуйте з In My Fridge, щоб отримати повний спосіб приготування.Завантажити застосунок Доступно для iPhone та iPad

Із колекції рецептів In My Fridge. Час приготування орієнтовний; передбачте додатковий час на підготовку.