Основное блюдо

Ренданг из говядины

Минангкабау ренданг: говядина, медленно уваренная в кокосовом молоке с чили, галангалом, лемонграссом и цитрусовыми листьями до тёмной сухой глазури.

Что понадобится

• Говяжья лопатка: 1400 г
• Кокосовое молоко: 1200 мл
• Лемонграсс: 4 стебель
• Галангал: 60 г
• Шалот: 250 г
• Чеснок: 30 г
• Красный чили: 80 г
• Листья кафрского лайма: 8 шт.
• Имбирь: 30 г
• Тамариндовая паста: 20 г
• Соль: 12 г

Как приготовить

1. Нарежьте говядину кубиками 5 см и обсушите. Снимите жёсткие наружные слои лемонграсса, раздавите стебли; галангал и имбирь нарежьте.

Продолжайте готовить
в приложении.

Это ваш первый шаг. Продолжите в In My Fridge, чтобы увидеть полный способ приготовления.Скачать приложение Доступно для iPhone и iPad

Из коллекции рецептов In My Fridge. Время приготовления ориентировочное; предусмотрите дополнительное время на подготовку.