Закуска
Пемпек Палембанг
Упругие рыбно-тапиоковые пирожки с яйцом, сначала сваренные, затем обжаренные и поданные с кисло-сладким соусом чуко.
1 ч 40 мин время приготовления8 порций10 ингредиентов
Что понадобится
- Филе скумбрии: 700 г
- Тапиоковый крахмал: 500 г
- Вода: 350 мл
- Яйца: 4 шт.
- Пальмовый сахар: 180 г
- Тамариндовая паста: 60 г
- Растительное масло: 900 мл
- Чеснок: 20 г
- Красный чили: 40 г
- Соль: 15 г
Пищевая ценность на порцию
Приблизительные значения для одной из 8 порций.
- Энергия
- 500 ккал
- Белки
- 25 г
- Жиры
- 17 г
- Углеводы
- 61 г
Как приготовить
- Для чуко соедините 150 мл воды, пальмовый сахар, тамаринд, половину чеснока, чили и 5 г соли. Кипятите 10-12 минут, процедите и полностью остудите.
Продолжайте готовить
в приложении.
Из коллекции рецептов In My Fridge. Время приготовления ориентировочное; предусмотрите дополнительное время на подготовку.
