Hidangan pembuka
Pempek Palembang
Doh ikan-tapioka kenyal berintikan telur, direneh, digoreng, dan dihidangkan dengan cuko gula enau yang masam segar.
1 j 40 min masa memasak8 hidangan10 bahan
Yang diperlukan
- filet ikan tenggiri: 700 g
- tepung tapioka: 500 g
- air: 350 ml
- telur: 4 buah
- gula enau: 180 g
- pasta asam jawa: 60 g
- minyak sayur: 900 ml
- bawang putih: 20 g
- cili merah: 40 g
- garam: 15 g
Pemakanan per hidangan
Nilai anggaran bagi satu daripada 8 hidangan.
- Tenaga
- 500 kcal
- Protein
- 25 g
- Lemak
- 17 g
- Karbohidrat
- 61 g
Cara membuatnya
- Untuk cuko, campur 150 ml air, gula enau, asam jawa, separuh bawang putih, cili, dan 5 g garam. Rebus 10-12 minit, tapis, kemudian sejukkan sepenuhnya.
Teruskan memasak
dalam aplikasi.
Dari koleksi resipi In My Fridge. Masa memasak adalah panduan; sediakan masa tambahan untuk penyediaan.
