Hidangan pembuka
Pempek Palembang
Adonan ikan-tapioka kenyal berisi telur, direbus perlahan, digoreng, dan disajikan dengan cuko gula aren yang asam segar.
1 j 40 mnt waktu memasak8 porsi10 bahan
Yang diperlukan
- filet ikan tenggiri: 700 g
- tepung tapioka: 500 g
- air: 350 ml
- telur: 4 buah
- gula aren: 180 g
- pasta asam jawa: 60 g
- minyak sayur: 900 ml
- bawang putih: 20 g
- cabai merah: 40 g
- garam: 15 g
Gizi per porsi
Nilai perkiraan untuk satu dari 8 porsi.
- Energi
- 500 kcal
- Protein
- 25 g
- Lemak
- 17 g
- Karbohidrat
- 61 g
Cara membuatnya
- Untuk cuko, campur 150 ml air, gula aren, asam jawa, separuh bawang putih, cabai, dan 5 g garam. Rebus 10-12 menit, saring, lalu dinginkan sepenuhnya.
Lanjutkan memasak
di aplikasi.
Dari koleksi resep In My Fridge. Waktu memasak adalah panduan; sediakan waktu tambahan untuk persiapan.
