Основное блюдо

Ахи де Гальина

Шелковистое рагу из разобранной на волокна курицы, загущённое хлебом и молоком, с жёлтым перцем чили, грецкими орехами и пармезаном.

Что понадобится

• Куриная грудка: 900 г
• Куриный бульон: 900 мл
• Паста из перца аджи амарильо: 100 г
• Белый хлеб: 180 г
• Сгущенное молоко без сахара: 350 мл
• Грецкие орехи: 80 г
• Пармезан: 70 г
• Лук: 180 г
• Чеснок: 15 г
• Растительное масло: 45 мл
• Мелкая соль: 10 г
• Молотый кумин: 3 г

Как приготовить

1. Курицу положите в кастрюлю, залейте бульоном и доведите почти до кипения. Варите при слабом кипении 15-20 минут до 74 °С внутри, затем переложите на тарелку, а бульон сохраните.

Продолжайте готовить
в приложении.

Это ваш первый шаг. Продолжите в In My Fridge, чтобы увидеть полный способ приготовления.Скачать приложение Доступно для iPhone и iPad

Из коллекции рецептов In My Fridge. Время приготовления ориентировочное; предусмотрите дополнительное время на подготовку.