Prato principal

Ají de gallina

Ensopado sedoso de frango desfiado, engrossado com pão e leite e temperado com pimenta-amarela, nozes e parmesão.

O que vai precisar

• Peito de frango: 900 g
• Caldo de frango: 900 ml
• Pasta de pimenta ají amarillo: 100 g
• Pão branco: 180 g
• Leite evaporado: 350 ml
• Nozes: 80 g
• Parmesão: 70 g
• Cebola: 180 g
• Alho: 15 g
• Óleo vegetal: 45 ml
• Sal fino: 10 g
• Cominho em pó: 3 g

Como fazer

1. Coloque o frango numa panela, cubra com o caldo e aqueça até quase ferver. Cozinhe delicadamente por 15-20 minutos, até o centro atingir 74 °C, transfira para um prato e reserve o caldo.

Continue a cozinhar
na aplicação.

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Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozedura é indicativo; reserve tempo adicional para a preparação.