Horneado salado
Coca de recapte
Un pan plano catalán fino de masa con levadura, cubierto con tiras de pimiento, berenjena y cebolla asados y terminado con anchoas saladas.
2 h tiempo de cocción8 raciones11 ingredientes
Qué necesitas
- harina de uso común: 500 g
- agua templada: 250 ml
- levadura seca: 6 g
- aceite de oliva para la masa: 60 ml
- sal: 9 g
- pimientos rojos: 500 g
- berenjena: 500 g
- cebollas amarillas: 350 g
- filetes de anchoa: 120 g
- aceite de oliva para la cobertura: 40 ml
- azúcar: 8 g
Información nutricional por ración
Valores aproximados para una de 8 raciones.
- Energía
- 430 kcal
- Proteínas
- 15 g
- Grasas
- 18 g
- Hidratos de carbono
- 55 g
Cómo hacerlo
- Asa los pimientos, la berenjena y las cebollas enteros a 220°C/425°F hasta que estén blandos y con la piel tostada: 35-45 minutos para pimientos y berenjena, y unos 50 minutos para las cebollas.
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De la colección de recetas de In My Fridge. El tiempo de cocción es orientativo; reserva tiempo adicional para preparar los ingredientes.
