Boulangerie salée

Coca de recapte

Un pain plat catalan fin à pâte levée, garni de bandes de poivron, d’aubergine et d’oignon rôtis, puis terminé avec des anchois salés.

Ce qu’il vous faut

• Farine de blé tout usage : 500 g
• Eau tiède : 250 ml
• Levure sèche : 6 g
• Huile d’olive pour la pâte : 60 ml
• Sel : 9 g
• Poivrons rouges : 500 g
• Aubergine : 500 g
• Oignons jaunes : 350 g
• Filets d’anchois : 120 g
• Huile d’olive pour la garniture de surface : 40 ml
• Sucre : 8 g

Comment le préparer

1. Faites rôtir les poivrons, l’aubergine et les oignons entiers à 220°C/425°F jusqu’à ce qu’ils soient tendres et cloqués : 35-45 minutes pour les poivrons et l’aubergine, environ 50 minutes pour les oignons.

Continuez à cuisiner
dans l’application.

Voici la première étape. Continuez avec In My Fridge pour la méthode complète.Télécharger l’application Disponible pour iPhone et iPad

De la collection de recettes In My Fridge. Le temps de cuisson est indicatif ; prévoyez du temps supplémentaire pour la préparation.