Prato principal

Ceviche peruano clássico

Ceviche peruano de peixe branco firme e gelado, curado brevemente em lima com cebola-roxa, coentros e ají limo, equilibrado por batata-doce e milho.

O que vai precisar

• Filetes firmes de peixe branco: 700 g
• Sumo de lima: 220 ml
• Cebola roxa: 180 g
• Pimenta ají limo: 25 g
• Coentros: 25 g
• Batata-doce: 500 g
• Milho: 300 g
• Sal fino: 9 g

Como fazer

1. Use peixe que o fornecedor indique para consumo cru e que tenha sido previamente congelado para controlo de parasitas. Descongele no frigorífico e mantenha a 4 °C ou menos.

Continue a cozinhar
na aplicação.

Este é o primeiro passo. Continue com o In My Fridge para ver o modo de preparação completo.Descarregue a aplicação Disponível para iPhone e iPad

Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozedura é indicativo; reserve tempo adicional para a preparação.