Prato principal
Ceviche peruano clássico
Ceviche peruano de peixe branco firme e gelado, curado brevemente em limão com cebola-roxa, coentro e ají limo, equilibrado por batata-doce e milho.
35 min tempo de cozimento4 porções8 ingredientes
O que você vai precisar
- Filés firmes de peixe branco: 700 g
- Suco de limão: 220 ml
- Cebola roxa: 180 g
- Pimenta ají limo: 25 g
- Coentro: 25 g
- Batata-doce: 500 g
- Milho: 300 g
- Sal fino: 9 g
Informação nutricional por porção
Valores aproximados para uma das 4 porções.
- Energia
- 290 kcal
- Proteínas
- 38 g
- Gorduras
- 10 g
- Carboidratos
- 14 g
Como fazer
- Use peixe que o fornecedor indique para consumo cru e que tenha sido previamente congelado para controle de parasitas. Descongele na geladeira e mantenha a 4 °C ou menos.
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Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozimento é uma referência; reserve tempo extra para o preparo.
