Plat principal

Ceviche péruvien classique

Un ceviche péruvien de poisson blanc ferme et froid, brièvement mariné au citron vert avec de l’oignon rouge, de la coriandre et de l’ají limo, équilibré par de la patate douce et du maïs.

Ce qu’il vous faut

• filets de poisson blanc à chair ferme : 700 g
• jus de citron vert : 220 ml
• oignon rouge : 180 g
• piment ají limo : 25 g
• coriandre fraîche : 25 g
• patate douce : 500 g
• maïs : 300 g
• sel fin : 9 g

Comment le préparer

1. Utilisez du poisson identifié par le fournisseur comme adapté à la consommation crue et préalablement congelé pour maîtriser le risque parasitaire. Décongelez-le au réfrigérateur et maintenez-le à 4°C/40°F ou moins.

Continuez à cuisiner
dans l’application.

Voici la première étape. Continuez avec In My Fridge pour la méthode complète.Télécharger l’application Disponible pour iPhone et iPad

De la collection de recettes In My Fridge. Le temps de cuisson est indicatif ; prévoyez du temps supplémentaire pour la préparation.