Plato principal
Ceviche peruano clásico
Ceviche peruano de pescado blanco firme y frío, curado brevemente en lima con cebolla morada, cilantro y ají limo, equilibrado con boniato y maíz.
35 min tiempo de cocción4 raciones8 ingredientes
Qué necesitas
- filetes de pescado blanco de carne firme: 700 g
- zumo de lima: 220 ml
- cebolla roja: 180 g
- ají limo: 25 g
- cilantro: 25 g
- boniato: 500 g
- maíz: 300 g
- sal fina: 9 g
Información nutricional por ración
Valores aproximados para una de 4 raciones.
- Energía
- 290 kcal
- Proteínas
- 38 g
- Grasas
- 10 g
- Hidratos de carbono
- 14 g
Cómo hacerlo
- Utiliza pescado que el proveedor identifique como apto para consumir en crudo y que se haya congelado previamente para controlar los parásitos. Descongélalo en la nevera y mantenlo a 4°C/40°F o menos.
Sigue cocinando
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De la colección de recetas de In My Fridge. El tiempo de cocción es orientativo; reserva tiempo adicional para preparar los ingredientes.
