Prato de legumes
Ajapsandali
Ensopado georgiano de legumes com beringela dourada, pimento, tomate, cebola, alho e ervas frescas.
1 h 20 min tempo de cozedura4 porções11 ingredientes
O que vai precisar
- Beringela: 600 g
- Tomates: 500 g
- Pimento: 300 g
- Cebola amarela: 220 g
- Cenoura: 120 g
- Alho: 20 g
- Coentros: 25 g
- Manjericão: 15 g
- Pimenta fresca: 5 g
- Óleo vegetal: 70 ml
- Sal: 8 g
Informação nutricional por porção
Valores aproximados para uma das 4 porções.
- Energia
- 260 kcal
- Proteínas
- 5 g
- Gorduras
- 18 g
- Carboidratos
- 25 g
Como fazer
- Corte a beringela em pedaços de 2,5-3 cm, misture com 4 g de sal e deixe escorrer por 25 minutos. Seque muito bem com um pano para os pedaços dourarem em vez de cozinhar no vapor.
Continue a cozinhar
na aplicação.
Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozedura é indicativo; reserve tempo adicional para a preparação.
