Plat de légumes
Ajapsandali
Un ragoût géorgien de légumes composé d’aubergines dorées, de poivrons doux, de tomates, d’oignons, d’ail et d’herbes fraîches.
1 h 20 min temps de cuisson4 portions11 ingrédients
Ce qu’il vous faut
- Aubergine : 600 g
- Tomates : 500 g
- Poivron : 300 g
- Oignon jaune : 220 g
- Carotte : 120 g
- Ail : 20 g
- Coriandre fraîche : 25 g
- Basilic : 15 g
- Piment frais : 5 g
- Huile végétale : 70 ml
- Sel : 8 g
Valeurs nutritionnelles par portion
Valeurs approximatives pour une portion sur 4 portions.
- Énergie
- 260 kcal
- Protéines
- 5 g
- Lipides
- 18 g
- Glucides
- 25 g
Comment le préparer
- Coupez les aubergines en morceaux de 2.5-3 cm, mélangez-les avec 4 g de sel et laissez égoutter 25 minutes. Épongez soigneusement avec un torchon pour que les morceaux dorent plutôt que de cuire à la vapeur.
Continuez à cuisiner
dans l’application.
De la collection de recettes In My Fridge. Le temps de cuisson est indicatif ; prévoyez du temps supplémentaire pour la préparation.
