Plato de verduras
Ajapsandali
Un guiso georgiano de berenjena dorada, pimiento dulce, jitomate, cebolla, ajo y hierbas frescas.
1 h 20 min tiempo de cocción4 raciones11 ingredientes
Qué necesitas
- berenjena: 600 g
- jitomates: 500 g
- pimiento: 300 g
- cebolla amarilla: 220 g
- zanahoria: 120 g
- ajo: 20 g
- cilantro: 25 g
- albahaca: 15 g
- chile fresca: 5 g
- aceite vegetal: 70 ml
- sal: 8 g
Información nutricional por ración
Valores aproximados para una de 4 raciones.
- Energía
- 260 kcal
- Proteínas
- 5 g
- Grasas
- 18 g
- Hidratos de carbono
- 25 g
Cómo hacerlo
- Corta la berenjena en trozos de 2.5-3 cm, mezcla con 4 g de sal y deja escurrir 25 minutos. Seca bien con un paño para que los trozos se doren en lugar de cocerse al vapor.
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De la colección de recetas de In My Fridge. El tiempo de cocción es orientativo; reserva tiempo adicional para preparar los ingredientes.
