Prato de legumes
Ajapsandali
Ensopado georgiano de legumes com berinjela dourada, pimentão, tomate, cebola, alho e ervas frescas.
1 h 20 min tempo de cozimento4 porções11 ingredientes
O que você vai precisar
- Berinjela: 600 g
- Tomates: 500 g
- Pimentão: 300 g
- Cebola amarela: 220 g
- Cenoura: 120 g
- Alho: 20 g
- Coentro: 25 g
- Manjericão: 15 g
- Pimenta fresca: 5 g
- Óleo vegetal: 70 ml
- Sal: 8 g
Informação nutricional por porção
Valores aproximados para uma das 4 porções.
- Energia
- 260 kcal
- Proteínas
- 5 g
- Gorduras
- 18 g
- Carboidratos
- 25 g
Como fazer
- Corte a berinjela em pedaços de 2,5-3 cm, misture com 4 g de sal e deixe escorrer por 25 minutos. Seque muito bem com um pano para os pedaços dourarem em vez de cozinhar no vapor.
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Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozimento é uma referência; reserve tempo extra para o preparo.
