Prato principal
Shabu-shabu
Preparo à mesa de fatias finas de carne bovina, tofu, repolho e cogumelos em dashi leve de kombu, com ponzu e udon ao final.
1 h tempo de cozimento6 porções7 ingredientes
O que você vai precisar
- Carne bovina em fatias finas: 900 g
- Tofu: 500 g
- Repolho napa: 600 g
- Cogumelos shiitake: 250 g
- Macarrão udon: 500 g
- Dashi de kombu: 1800 ml
- Molho ponzu: 250 ml
Como fazer
- Separe pinças limpas para a carne bovina crua e hashis para os alimentos cozidos. Mantenha a carne refrigerada até colocá-la ao lado da panela.
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Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozimento é uma referência; reserve tempo extra para o preparo.
