Plato principal
Shabu-shabu
Cocción en la mesa de ternera fina, tofu, col y setas en dashi ligero de kombu, con ponzu y udon al final.
1 h tiempo de cocción6 raciones7 ingredientes
Qué necesitas
- ternera cortada en láminas finas: 900 g
- tofu: 500 g
- col china: 600 g
- setas shiitake: 250 g
- fideos udon: 500 g
- dashi de kombu: 1800 ml
- salsa ponzu: 250 ml
Cómo hacerlo
- Prepara unas pinzas limpias separadas para la ternera cruda y palillos para la comida cocinada. Mantén la carne refrigerada hasta colocarla junto a la olla.
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De la colección de recetas de In My Fridge. El tiempo de cocción es orientativo; reserva tiempo adicional para preparar los ingredientes.
