Prato principal
Pelmeni russos
Prato de massa fina, elástica e sem fermento que envolve recheio suculento de carne bovina, suína e cebola, fervido até a massa ficar firme e a carne totalmente cozida.
2 h 20 min tempo de cozimento8 porções8 ingredientes
O que você vai precisar
- Farinha de trigo: 700 g
- Água: 400 ml
- Ovo: 1 unid.
- Carne bovina moída: 500 g
- Carne suína moída: 500 g
- Cebola: 220 g
- Sal: 16 g
- Pimenta-do-reino: 4 g
Informação nutricional por porção
Valores aproximados para uma das 8 porções.
- Energia
- 520 kcal
- Proteínas
- 27 g
- Gorduras
- 25 g
- Carboidratos
- 47 g
Como fazer
- Para a massa, misture a farinha com 8 g de sal e acrescente o ovo e 300 ml de água fria. Sove por 8-10 minutos até ficar lisa, embrulhe e deixe descansar em temperatura ambiente por 40-60 minutos.
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Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozimento é uma referência; reserve tempo extra para o preparo.
