Plato principal
Pelmeni rusos
Un plato de masa fina, elástica y sin levadura que envuelve un jugoso relleno de ternera, cerdo y cebolla, hervido hasta que la envoltura esté firme y la carne completamente cocida.
2 h 20 min tiempo de cocción8 raciones8 ingredientes
Qué necesitas
- harina: 700 g
- agua: 400 ml
- huevo: 1 ud.
- carne picada de ternera: 500 g
- carne picada de cerdo: 500 g
- cebolla: 220 g
- sal: 16 g
- pimienta negra: 4 g
Información nutricional por ración
Valores aproximados para una de 8 raciones.
- Energía
- 520 kcal
- Proteínas
- 27 g
- Grasas
- 25 g
- Hidratos de carbono
- 47 g
Cómo hacerlo
- Para la masa, mezcla la harina con 8 g de sal y añade el huevo y 300 ml de agua fresca. Amasa durante 8-10 minutos hasta que quede lisa, envuelve y deja reposar a temperatura ambiente durante 40-60 minutos.
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De la colección de recetas de In My Fridge. El tiempo de cocción es orientativo; reserva tiempo adicional para preparar los ingredientes.
