Rocambole no vapor
Khanum uzbeque
Rocambole grande e cozido no vapor, feito com massa fina e recheio de carne bovina, batata, cebola e cominho, fatiado após um breve descanso.
1 h 50 min tempo de cozimento6 porções10 ingredientes
O que você vai precisar
- Farinha de trigo: 600 g
- Água: 260 ml
- Ovo: 1 unid.
- Batatas: 700 g
- Carne bovina moída: 400 g
- Cebola: 250 g
- Óleo vegetal: 50 ml
- Sementes de cominho: 5 g
- Sal: 15 g
- Pimenta-do-reino: 4 g
Informação nutricional por porção
Valores aproximados para uma das 6 porções.
- Energia
- 470 kcal
- Proteínas
- 16 g
- Gorduras
- 17 g
- Carboidratos
- 68 g
Como fazer
- Misture a farinha com 7 g de sal, a água e o ovo e sove por 8-10 minutos até formar uma massa firme e lisa. Cubra e deixe descansar por 30 minutos.
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Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozimento é uma referência; reserve tempo extra para o preparo.
