Sopa
Rawon
Sopa preta do leste de Java com peito bovino macio, keluak fermentado com segurança, capim-limão e brotos frescos.
2 h 30 min tempo de cozimento6 porções12 ingredientes
O que você vai precisar
- Peito bovino: 1200 g
- Água: 2000 ml
- Nozes de keluak: 100 g
- Capim-limão: 3 talos
- Chalotas: 200 g
- Alho: 25 g
- Broto de feijão: 250 g
- Coentro em pó: 8 g
- Galanga: 40 g
- Folhas de limão-makrut: 6 unid.
- Óleo vegetal: 40 ml
- Sal: 12 g
Informação nutricional por porção
Valores aproximados para uma das 6 porções.
- Energia
- 620 kcal
- Proteínas
- 43 g
- Gorduras
- 39 g
- Carboidratos
- 25 g
Como fazer
- Use apenas keluak fermentado, preparado comercialmente e vendido para uso culinário; as sementes cruas são tóxicas. Descarte os miolos com mofo ou cheiro rançoso ou fortemente químico.
Continue cozinhando
no app.
Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozimento é uma referência; reserve tempo extra para o preparo.
