Prato principal
Opor ayam
Frango macio em molho claro de coco aromatizado com coentro, cúrcuma, nozes kemiri, galanga e capim-limão.
1 h 40 min tempo de cozimento6 porções12 ingredientes
O que você vai precisar
- Sobrecoxas de frango: 1400 g
- Leite de coco: 1000 ml
- Chalotas: 200 g
- Alho: 25 g
- Coentro em pó: 8 g
- Galanga: 50 g
- Capim-limão: 3 talos
- Água: 300 ml
- Nozes kemiri: 50 g
- Cúrcuma: 6 g
- Óleo vegetal: 30 ml
- Sal: 12 g
Informação nutricional por porção
Valores aproximados para uma das 6 porções.
- Energia
- 760 kcal
- Proteínas
- 48 g
- Gorduras
- 56 g
- Carboidratos
- 21 g
Como fazer
- Seque as sobrecoxas e tempere com metade do sal. Bata as chalotas, o alho, o coentro, a cúrcuma e as nozes kemiri até formar uma pasta lisa; amasse o capim-limão e fatie a galanga.
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Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozimento é uma referência; reserve tempo extra para o preparo.
