Prato principal

Frango português com piri-piri

Frango aberto e achatado, marinado com limão, alho, pimenta ardida e páprica e depois grelhado ou assado até a pele ficar crocante.

O que você vai precisar

• Frango: 1800 g
• Pimentas piri-piri: 25 g
• Suco de limão-siciliano: 80 ml
• Alho: 25 g
• Azeite de oliva: 70 ml
• Páprica: 8 g
• Orégano seco: 4 g
• Sal fino: 13 g
• Pimenta-do-reino: 3 g

Como fazer

1. Usando luvas, retire os cabinhos das pimentas piri-piri e parte das sementes, se desejar. Bata as pimentas, o suco de limão, o alho, o azeite, a páprica, o orégano, o sal e a pimenta-do-reino até formar um molho com textura.

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