Sopa fria
Okroshka com kvass
A okroshka com kvass é uma sopa fria de verão, feita com carne bovina, batata, ovo, pepino e rabanete em cubos pequenos, envolvidos em um molho ácido de mostarda, creme azedo e ervas.
1 h tempo de cozimento6 porções12 ingredientes
O que você vai precisar
- Kvass de pão: 1500 ml
- Carne bovina cozida: 400 g
- Batatas: 500 g
- Pepinos: 400 g
- Rabanetes: 250 g
- Ovos: 4 unid.
- Creme azedo: 250 g
- Endro: 30 g
- Cebolinha: 80 g
- Mostarda: 40 g
- Sal fino: 8 g
- Pimenta-do-reino: 2 g
Informação nutricional por porção
Valores aproximados para uma das 6 porções.
- Energia
- 330 kcal
- Proteínas
- 19 g
- Gorduras
- 16 g
- Carboidratos
- 29 g
Como fazer
- Cozinhe as batatas com casca por 25-30 minutos até amaciarem, deixe esfriar completamente e descasque. Cozinhe os ovos por 10 minutos, resfrie imediatamente em água com gelo e descasque.
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Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozimento é uma referência; reserve tempo extra para o preparo.
