Sopa fría
Okroshka con kvas
La okroshka con kvas es una sopa fría de verano con ternera, patata, huevo, pepino y rábano en dados pequeños, en un aliño ácido de mostaza, crema agria y hierbas.
1 h tiempo de cocción6 raciones12 ingredientes
Qué necesitas
- kvas de pan: 1500 ml
- ternera cocida: 400 g
- patatas: 500 g
- pepinos: 400 g
- rábanos: 250 g
- huevos: 4 uds.
- crema agria: 250 g
- eneldo: 30 g
- cebolletas: 80 g
- mostaza: 40 g
- sal fina: 8 g
- pimienta negra: 2 g
Información nutricional por ración
Valores aproximados para una de 6 raciones.
- Energía
- 330 kcal
- Proteínas
- 19 g
- Grasas
- 16 g
- Hidratos de carbono
- 29 g
Cómo hacerlo
- Cuece las patatas con piel durante 25-30 minutos hasta que estén tiernas, deja enfriar por completo y pela. Cuece los huevos durante 10 minutos, enfría inmediatamente en agua helada y pela.
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De la colección de recetas de In My Fridge. El tiempo de cocción es orientativo; reserva tiempo adicional para preparar los ingredientes.
